loading...
ایستگاه تفریح
آخرین ارسال های انجمن
بازدید : 70 1393/02/04 نظرات (0)

در کنار پیروی از دستورات غذایی که معمول ترین روش برای بهبود بخشیدن به طعم غذاست، گاهی به کارگیری دستورالعمل های ساده ای مثل میزان و زمان افزودن نمک به غذا، استفاده از مایعات طعم دار برای پخت غذا، استفاده از ترشی مناسب و کره و همچنین بهره گیری از مواد غذایی با بافت های متفاوت در بالا بردن طعم مطلوب غذا تأثیر چشمگیری دارد.

▪ افزودن نمک

هنگامی که صحبت از کاربرد ادویه جات به میان می آید، میزان نمک مصرفی به دلیل تأثیر خاص آن بر طعم غذا نسبت به سایر ادویه ها اهمیت بیشتری پیدا می کند. از این رو باید توجه داشت نمک گوشت و مرغ را قبل از کباب کردن به آنها افزوده و یا نمک ماکارونی را قبل از قرار دادن ظرف آب روی حرارت، به آن اضافه کرد. معمولاً افزودن دو قاشق غذاخوری نمک در شش لیتر آب مناسب است.

▪ مایعات طعم دار

استفاده منحصر از آب در پخارپز کردن سبزیجات، گرم کردن غذا، تهیه سوپ و… از طعم و کیفیت غذا می کاهد. از این رو استفاده از آب گوشت، مرغ و سبزیجات برای پخت غذا و برنج طعم آنها را بهبود می بخشد.

▪ ترشی غذا

گاهی حتی با وجود مناسب بودن سطح نمک در غذا، غذا طعم مطلوبی ندارد. باید دقت داشت که آیا میزان ترشی غذا مطلوب است یا باید با افزودن آبلیمو و یا مقداری سرکه طعم آن را بهبود بخشید. افزودن آبلیمو به غذا نه تنها طعم آن را بهتر می کند، بلکه به ایجاد تعادل دو طعم بین شیرین و ترش نیز کمک می کند. علاوه بر این در افرادی که در برنامه غذایی خود از نمک استفاده نمی کنند استفاده از آب لیمو یا سرکه جایگزین های مناسبی برای نمک خواهند بود.

استفاده از کره

استفاده از کره طبیعی به دلیل مزه خاص آن طعم غذا را بهبود می بخشد، این در حالی است که امروزه معمولاً کره گیاهی یا مارگارین جایگزین کره طبیعی شده است.

▪ بافت غذا

استفاده از مواد غذایی با بافت های مختلف در تهیه غذا، آن را خوش طعم تر خواهد کرد. برای مثال ترد بودن پوست مرغ سوخاری و تضاد آن با گوشت نرم داخل آن، مرغ را لذیذتر خواهد کرد.

برای دستیابی به این هدف باید سعی شود تا بافت های مختلف در تهیه غذا مورد استفاده قرار بگیرند برای مثال خرد کردن کرفس در پوره سیب زمینی، استفاده از خرده های نان سرخ شده روی ماکارونی و… بر طعم غذا می افزاید.

ارسال نظر برای این مطلب

کد امنیتی رفرش
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • لینک دوستان
  • سایت پرشین تی
  • رنگین کمان احساس
  • #تبادل بنر ولینک#
  • @تبادل بنر ولینک@
  • خارق العاده
  • مجله تخصصي کامپیوتر وموبايل
  • چاردیواری من
  • پایگاه عشق وطن 140
  • دانلود پروژه دانشجویی با نرم افزار متلب
  • استاد محمّدرضا یحیایی
  • مدرسه کامپیوتر
  • پایگاه خبری و موسیقی چاوشی خبر
  • پایگاه علمی فرهنگی عارفا98
  • از شير مرغ تا جون آدميزاد
  • از شير مرغ تا جون آدميزاد
  • چتروم آرین
  • بهترین گام برای شروع حسابداری و آموزش نرم افزار هلو
  • بهترین گام برای شروع رایگان حسابداری
  • music
  • پرنسس
  • پاتوق پرسپولیسی ها
  • عشق اباعبدالله
  • دهکده عشق
  • کلبه شادی
  • ....چرت.....
  • دانلود آهنگهای غمگین و احساسی
  • **باکس ایران-اموزش نرم افزار**
  • سکوت عشق
  • شکلات داغ
  • مجله اینترنتی مجاز
  • بیا فقط بخند
  • محفل ادبی گلستان
  • تنهایی های من
  • اقیانوس
  • کتابخانه کوچک
  • مهتاب موعود
  • مسابقه دخملونه
  • وبلاگ سرگرمی تفریحی
  • هرچی بخوای هست
  • ممقان(استقلال)
  • روزنامه صبح امید
  • آفتاب مهتاب
  • دیوونه های امیر تتلو
  • دالتون ها
  • دختر یخی
  • ب نام آنکه اشک را آفرید تا سرزمین غم آتش نگیرد
  • چگونه بسازیم
  • نسیم اندیشه
  • همسر ایده ال
  • ماه آسمان
  • دانلود رایگان نرم افزار بازی فیلم
  • خدای دانلود (مرجع دانلود)
  • الشعرا
  • هدی
  • بزرگترین سایت هواداران بارسلونا-ویوابارسلون
  • سرگرمی ،تفریحی،عاشقانه لینک کن
  • قرآن
  • دانلود سرای اسلامی
  • دانلود مداحی و مستند مذهبی
  • سیاه وسفید
  • آهنگ های جدید
  • موزیک شهر
  • "زوم باکس"علمی و تفریحی
  • همه چیز در اینجا
  • وبلاگ جامع گوگل
  • فروشگاه
  • عاشقونه اشک بارون
  • وبلاگ عاشقانه سابرینا
  • سایت تفریحی گیز میز
  • اندروید طلایی
  • تازه های فناوری
  • ♥جملات عاشقانه زیبا ♥ღ♥ کلــبه ی آرزوهـــام ♥ღ♥ جملات زیبا♥
  • بازی جنرال
  • فیــــزیـک و زنـــدگــی
  • کی به کیه!!!!
  • jokermusic
  • سایت سرگرمی ایرانی SargarmiIrani.ir
  • مجله خانواده ایرانی
  • ساعت مچی
  • آخرین مطالب ارسال شده
  • نظرسنجی
    آیا شما دوباره به سایت سر می زنید؟
    به نظر شما قالب سایت چطور است؟
    آمار سایت
  • کل مطالب : 432
  • کل نظرات : 107
  • افراد آنلاین : 11
  • تعداد اعضا : 297
  • آی پی امروز : 39
  • آی پی دیروز : 28
  • بازدید امروز : 47
  • باردید دیروز : 34
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 81
  • بازدید ماه : 408
  • بازدید سال : 23,862
  • بازدید کلی : 168,888
  • کدهای اختصاصی